Museos ¡para comérselos!

Estamos en plena época de viajar, salir, disfrutar… y por qué no, incluir en nuestras vacaciones visitas culturales. Hoy vamos a hacer un repaso a los museos gastronómicos que no debes perderte, tanto si viajas por España como si visitas países vecinos o incluso si cruzas el charco.

Aprovecha el turismo gastronómico para culturizarte conociendo la historia de los alimentos, aprendiendo su proceso de elaboración, el lugar donde se producen e incluso probarles en sus mejores versiones. 

  • Fundación Queso Cabrales: para conocer a fondo esta variedad de queso azul que se elabora en Asturias y es tan característico por su sabor y por su fuerte olor, ¡qué mejor que visitar la cueva donde se elabora!  Con la visita de la cueva-exposición descubrirás toda la historia de este queso, verás su proceso de elaboración así como el entorno y la vida de los pastores que se encargan de elaborarlo en un entorno privilegiado, los picos de Europa, en concreto en Arena de Cabrales. Por supuesto no te irás sin probarlo, la visita incluye una degustación para que te vayas con el mejor sabor de boca. Su precio es de 4,5 €.
  • Museo del Queso Manchego: si lo que te gustan son los quesos, tampoco dejes de visitar este museo ubicado en Manzanares (Ciudad Real). Aprenderás las características y los procesos de elaboración del Queso Manchego, tanto la forma artesanal como la industrial. El museo cuenta con una bodega, cuadras, jaraíz, almacenes, cocina, salones, comedores, tienda… La visita es con entrada gratuita, a excepción de que quieras hacer la visita con degustación de 1 tipo de Queso Manchego con D.O.P. y agua que tendrás que pagar 1 €.
  • Museo del Pan: en Castilla, concretamente en Mayorga de Campos (Valladolid), puedes visitar este museo dedicado al pan para descubrir sus variedades, sus procesos de elaboración -se presencia en directo su elaboración en un obrador-, su evolución a lo largo de la historia… en definitiva, conocer a fondo este elemento básico en nuestra dieta diaria. Su entrada es de 4 €.
  • Museo de la Trufa: este Eco-Museo ubicado en plena comarca de Tierra Estella, Navarra, te hará disfrutar de una experiencia única: visitar y conocer uno de los productos gastronómicos más singulares del mundo, el estimado hongo conocido como “el diamante negro de la cocina”. El precio de la visita es de 2 € y si te apetece degustarlo su precio va desde los 4 €.
  • Museo del Jamón: si lo que te gusta es el jamón no dudes en pasar por Aracena (Huelva). El Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico tiene por objeto difundir, de manera didáctica, toda la cultura milenaria y serrana del cerdo ibérico: su crianza, su vida en la dehesa, su alimentación, la matanza tradicional e industrial, el proceso de curación y elaboración, así como el proceso de maduración en bodega. Dentro del museo también se encuentra la exposición de ‘Jamones del mundo’ donde se pueden ver jamones traídos de diferentes partes del mundo. Las tarifas de la visita dependen del pack que escojas.
  • Bodega Cinco Jotas: la famosa bodega ubicada en Jabugo (Huelva), abre al público las puertas de sus bodegas centenarias. Durante la visita descubrirás el proceso de curación del Jamón Cinco Jotas que se mantiene inalterado desde 1879, también verás cómo se lleva a cabo un proceso que dura más de cinco años. Además, podrás disfrutar de una demostración de corte con degustación del Jamón de Bellota 100% Ibérico. El precio de su entrada es de 15 €.
  • Museo del Chocolate: es el museo más dulce que puedes visitar en la Ciudad Condal. Nada más pagar te hacen entrega del ticket ¡que es comestible!, seguro que a partir de ese momento haces el recorrido a través de la historia del chocolate mucho más feliz. En el museo encontrarás numerosas obras de arte realizadas a base de chocolate, descubrirás el proceso de fabricación, desde el cultivo de la semilla del cacao y sus orígenes hasta su transformación en el dulce que tienes en mente… El precio es de 6 €.
  • Museo del Mojo: si vas a visitar Canarias, en concreto la isla de La Palma,  y si además eres un amante de las salsas y los aderezos gastronómicos, este es tu museo. El centro de interpretación de este destacado producto de la gastronomía del Archipiélago pretende informar al visitante para que tenga una idea global de la gastronomía del lugar y su historia… así como de su salsa más famosa: el mojo picón.
  • Museo del Plátano de Canarias: al lado del anterior se encuentra este museo donde el plátano es el protagonista. Conocerás su origen, sus beneficios nutricionales, el proceso de recolección y empaquetado, las plagas que les puede afectar, todas las variedades que existen, cómo se envían hacia el resto del mundo… El precio de su entrada es de 2 €. 

 

Si tu destino está fuera de España también puedes hacer este tipo de visitas.

  • Museo de la Pasta: espaguetis, macarrones, tallarines, raviolis, fusilli… la cuna gastronómica de estos alimentos -Italia por supuesto- alberga este museo, en concreto lo encontrarás en Roma. No hay duda que en el país de la bota se cocinan los mejores platos de pasta, así que en su museo aprenderás cómo se elabora, descubrirás recetas y curiosidades, su historia y su recorrido a lo largo de los años, sus diferentes variedades… Si eres un verdadero amante de la pasta tendrás en Roma una visita obligada. El precio de la entrada es de 10 €. 
  • Museo de la Patata Frita: el Frietmuseum se encuentra en Brujas, este didáctico museo cuenta la historia de la patata frita, las salsas que las acompañan, su versión más popular de cocinarlas… Seguro que al terminar la visita no os resistís a comer uno de sus conos de patatas fritas. La entrada de adulto cuesta 7 €.
  • Museo de la Pizza: si viajas un poco más lejos, en concreto a Filadelfia (Estados Unidos) no te puedes perder Pizza Brain. Su creador está considerado el mayor coleccionista de objetos relacionados con la pizza. Tras disfrutar de la visita podrás saborear una de las pizzas, probablemente, más rica que hayas comido nunca. 
  • Museo del Helado: un auténtico parque de atracciones, así es como describen el Museum of Ice Cream que ya ha visitado las ciudades de Nueva York, Los Ángeles, San Francisco y Miami. En este museo itinerante se puede disfrutar de todo el colorido inimaginable con columpios de sandwich de helado, piscinas llenas de toppings, estatuas de helados gigantes, una jungla de piruleta derretida… Por supuesto, podrás probar una selección de los mejores helados del mundo. Su entrada tiene un precio de 38 $. 

 

 

Así que ya sabes, no dejes de disfrutar estas vacaciones del turismo gastronómico más cultural.

¡Buen provecho! 😉

 


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Toptasting: juego, recompensas y, por supuesto, ¡sabor!

Tras escuchar todos vuestros consejos, quejas y sugerencias -y después de muchos días de trabajo- hemos dado un cambio a Toptasting. ¡Ya podéis disfrutar de la nueva versión!

Hemos limpiado maleza, reasfaltado y señalizado cada camino y eliminado alguno que nadie utilizaba. En esta nueva versión decimos adiós a los productos, definitivamente nos quedamos solo con los platos y la novedad que más ruido está haciendo… la fabulosa ¡FOOD MACHINE!, el juego que te invita a probar los mejores platos de tu ciudad.

¿Has jugado ya? Si todavía no sabes de lo que hablamos… ¡te lo explicamos!

Cada vez que completes una reseña tienes la oportunidad de jugar a la FOOD MACHINE y si la suerte te acompaña coincidirán en la pantalla los 3 emojis iguales -> haciéndote ganar una invitación a uno de los platos que en ese momento esté entre la lista de combinaciones ganadoras.

En Toptasting sabemos que sois amantes del buen comer y muy buenos foodies, por eso hemos seleccionado con mucho mimo a nuestros partners, los restaurantes que os van a invitar a probar sus mejores platos.
Estos son los que ya se han unido a nuestro club:

  • El Bar Camacho: el restaurante, ubicado en Oviedo, ofrece una exquisita comida tradicional casera. Su guisandera Teresa te invita a probar sus ‘Cebollas rellenas de bonito’.
  • Secreto a Voces: apuestan por una cocina de tapeo de calidad muy representada en su ‘Maceta misteriosa’, es una de las combinaciones ganadoras que puedes conseguir.
  • Zooko Green Bar: con su reciente apertura trajo a Oviedo un nuevo concepto de comida saludable, en un local desenfadado y moderno. Si la suerte te acompaña puedes ganar la invitación para probar su ‘Pizza chicken fit’.
  • 11 Guajes: es la nueva propuesta del cocinero Rodrigo Roza, quien te invita a probar su ‘Maki de langostinos con guacamole’ o su ‘Makipanko de centollo y salsa rosa’.
  • A Catar: su cocina fusión enloquece a todo el que pasa por este local, uno de sus postres más famoso es ‘La Marañuela’, otra de las combinaciones ganadoras en Toptasting.
  • El Medio Lleno: un local muy acogedor con una carta diferente y divertida en Gijón. Puedes conseguir la invitación para probar su ‘Lasaña de rabo de toro con bechamel de boletus’. 
  • Mimmo by Padrino: acaban de cambiar su ubicación e instalarse en el centro de Gijón. Entre sus platos más demandados está el ‘Chicken Pop Corn’, jugosos trocitos de pollo rebozados que puedes conseguir si juegas a la FOOD MACHINE.
  • Abrelatas: este acogedor restaurante, ubicado en el centro de Pola de Siero, ofrece una carta innovadora. Par dar muestra de ello te invitan a probar sus ‘Nuggets de pitu caleya’.

 

¡Ah!, y para que puedas probar cómo funciona la FOOD MACHINE te dejamos jugar una partida sin tener que completar una reseña. Solo tienes que descargarte Toptasting o actualizar su versión anterior.

 

¡Buen provecho! 😉 


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Las mejores fabadas de Asturias

Fabada asturiana Casa Chema

El plato de cuchara más famoso del Principado es sin duda la fabada asturiana. Es perfecta para épocas de frío aunque también puede ser una buena opción en verano, sobre todo en zonas del norte donde el calor no es tan intenso como en otras partes del país.

Es el plato más universal de la cocina asturiana y también está muy integrado en el resto de España. Su origen no está muy claro pero todo apunta a que su receta surgió a mediados del siglo XIX, aunque no fuera hasta el siglo XX cuando se configuró la receta tal y como la conocemos hoy.

Depende cuál sea la zona donde se cocine, los elementos que acompañan a les fabes pueden variar, aunque siempre serán provenientes del cerdo. Con los elementos nos referimos al compango que lo forma el embutido y la carne que se añade: tocino, chorizo, morcilla, lacón, oreja, panceta o incluso costilla de cerdo. El toque final suele darse con el azafrán, el pimentón y, a veces, el laurel.

En Asturias hay muchas casas de comidas donde se puede disfrutar de una buena fabada. Aquí te dejamos el Top10 de las mejores fabadas en Asturias, según las valoraciones de nuestros #toptasters en la app

1º Fabada de Casa Chema

1º Fabada de Casa Chema
Imagen 1 De 10

Lo que dicen nuestros #toptasters: "Fabes grandes y cremosas con muy buen embutido. Ración generosa servida en una pota".

 

 

¡Buen provecho! 😉 


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Guisanderas: sabrosa tradición

Tradicionalmente, las guisanderas eran las encargadas de cocinar en cualquier fiesta que se celebrara en Asturias, ya fuese una boda, un bautizo o una fiesta popular. Eran -y son- mucho más que cocineras, sabían el secreto de cada alimento, sus trucos, eran conocedoras de las hierbas que sanaban o qué ingrediente tenían que añadir a sus recetas para que sentara mejor a los comensales y, además, se ocupaban de transmitir su sabiduría a la siguiente generación.

En 1997 se creó el Club de Guisanderas de Asturias con el objetivo de salvaguardar la cocina tradicional y que no se perdiesen las recetas con el paso del tiempo.

“Pensamos que el secreto de la cocina del futuro está en las recetas del pasado”.

En sus inicios, el Club contaba con 13 guisanderas, número que se ha ido ampliándose poco a poco hasta sumar más de 40 en estos momentos.

No solo son expertas con a los fogones, sino que desempeñan un papel fundamental en la recuperación y promoción de la cocina asturiana tradicional. Mantienen reuniones periódicas y una vez al año celebran un evento especial para dar la bienvenida a las nuevas incorporaciones al Club. Si quieres disfrutar de los mejores callos, las mejores cebollas rellenas, un buen pote de castañas o un rico arroz con bugre, presta atención a las guisanderas que componen este Club:

 

Hace unas semanas, el programa Notqdes sin comerlo ni beberlo donde tenemos una sección propia, entrevistó a la guisandera Viri Fernández García del Llar de Viri.

¡Dale al play y descubre qué nos contó!

¡Buen provecho! 😉

Los mejores cachopos de Asturias

El cachopo es sin duda uno de los platos gastronómicos por excelencia de Asturias. Bien, si eres de la tierrina o si estas vacaciones decides venir a recorrer los rincones asturianos y sus playas, de cualquier manera este post te va a interesar.

Cachopos se pueden comer prácticamente en todos los restaurantes o sidrerías de Asturias, pero… ¿cómo puedes asegurarte que acertarás con el que elijas? Para eso está Toptasting y sus rankings. Aquí te dejamos el Top10 de los mejores cachopos en Asturias, según las valoraciones de nuestros #toptasters en la app

1º Cachopo de El Embarcadero

1º Cachopo de El Embarcadero
Imagen 1 De 10

Lo que dicen nuestros #toptasters: "Cachopo novedoso con sabor tradicional, para probar y repetir."

 

 

¡Buen provecho! 😉 


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