Comida saludable: la tendencia más natural

La alimentación saludable se ha convertido en todo un fenómeno a seguir. Cada vez somos más conscientes de la importancia que tiene la alimentación para nuestro organismo, de esta manera, es ya muy habitual encontrar restaurantes que ofrecen platos elaborados con productos 100% naturales, ecológicos, vegetales, sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, bajos en sal… Este tipo de establecimientos están creciendo de manera muy rápida por su gran acogida y su alta demanda entre los consumidores.

El último estudio publicado por el Barómetro FOOD en 2016 revela que el 68% de los restaurantes españoles notó un incremento en la demanda de comidas equilibradas/saludables. 

Las redes sociales también aportan su granito de arena a esta moda healthy. Estamos viendo constantemente fotos de platos coloridos con texturas diferentes, ingredientes nuevos, combinaciones originales y apetitosas… ¡cómo no vamos a querer probarlos! 

Otro factor que se suma a esta ‘tendencia’ es que también estamos cada vez más concienciados con el medio ambiente. Todos los productos eco suelen llevar un packaging responsable, donde su producción no haya afectado de forma abusiva el planeta.
Hace unos días aparecía este titular en los medios “A partir del 1 de julio entra en vigor una nueva normal que prohíbe la entrega gratuita de bolsas de plástico en los comercios”. Con esta medida prevén minimizar los efectos negativos que tienen estas bolsas para el planeta, su gran ligereza propicia su dispersión en los océanos y ecosistemas marinos afectándolos de manera muy negativa.

 

El estilo de vida saludable, en general, está en auge. El deporte también se ha convertido en un must imprescindible, practicar disciplinas que apuestan por el bienestar personal como el yoga o el pilates está a la orden del día y a toda esta filosofía de vida, por regla general, le sigue una alimentación saludable.  

El consumidor demanda a la industria alimentaria productos saludables, personalizados, sostenibles y que aporten bienestar.

La personalización, en cualquier ámbito, se está convirtiendo en la gran tendencia de futuro y como no podría ser de otra manera también ha llegado a la alimentación. Encontrar platos que puedas combinar de la forma que tú quieras ya no es tan difícil. Los bowls, que tanto furor están causando, son un plato combinado compuesto por alimentos sanos y servidos en un cuenco, es el mejor ejemplo de personalización. Son saludables, prácticos, fáciles de elaborar y quedan genial para subir una foto a Instagram. 

En definitiva, el consumidor demanda toda una experiencia que involucre a sus sentidos. Según expertos nutricionistas de la marca de manzanas Kanzi, las tendencias de alimentación de este año se pueden resumir en:

  • la necesidad de contentar a los cinco sentidos
  • la vuelta al sabor
  • la simplicidad aparente
  • la conciencia por lo todo se come

¡Buen provecho! 😉

¿Sabes qué comer en marzo?

En nuestro país tenemos la suerte de tener una gran variedad de alimentos durante todo el año, pero si tenemos en cuenta la estación en la que estamos o incluso el mes, ganaremos en calidad y sabor.
Seguro que más de una vez lo has hecho, -lo hemos hecho-: ignorar la época del año en la que estamos a la hora de elegir qué comer.

¡Error!

Los alimentos de temporada tienen mejor sabor, son más naturales y económicos. En general, están en mejores condiciones para su consumo en cuanto a riqueza nutricional, aroma, textura… Esto lo podemos notar, sobretodo, en frutas, verduras y hortalizas; si no son de temporada es probable que hayan sido cultivadas artificialmente en invernaderos que se ocupan de producir alimentos durante todo el año o, tal vez, han sido importadas, lo que encarecerá su precio.

No debemos dejar de lado el resto de alimentos como la carne y el pescado puesto que también se ven afectados, aunque en menor medida, por la época del año.

Hoy damos un repaso a los alimentos que están este mes de marzo en su mejor momento para ser disfrutados y saboreados.

blog marzo

Como bien sabemos que la comida entra directamente por los ojos, hemos hecho esta infografía de las frutas, verduras y hortalizas idóneas para comer durante este mes.

 

En cuanto a pescados y carnes, tienen su propio ciclo biológico y hay un momento en el que su consumo es preferible por su abundancia y calidad.

Los pescados y mariscos que están de temporada en el mes de marzo son:
Anguila, Angulas, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Berberechos, IMG_1553Besugo, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Gallo, Fletán, Lamprea, Lenguado, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Percebes, Raya, Rodaballo, Salmón, Trucha, Vieiras y Zamburiñas.

 

Y respecto a las carnes, las más adecuadas para comer en esta época son: Cerdo, Cochinillo, Conejo, Cordero, , Criadillas, Mollejas, Gallina, Ternera, Vaca y Pollo.

 

Ahora ya no tienes excusa para no fijarte en los productos de temporada y será más fácil escoger el plato más sabroso y natural cuando vayas a un restaurante o simplemente a hacer la compra.

También puedes ayudarte con los rankings de nuestra aplicación para acertar –seguro- en tu elección.

 

¡Buen provecho! 😉