Ruta vegana por Asturias

El veganismo se centra en la comida vegetal, dejando de lado productos de origen animal. Más que un tipo de dieta, es un estilo de vida que defiende el derecho de los animales rechazando toda práctica que explote o desencadene sufrimiento al animal, de ahí que las personas veganas no consuman huevos, leche o queso, lo que les diferencia de los vegetarianos. 

Asturias es famosa, entre otras muchas cosas, por su gastronomía: cachopo, fabada o queso son algunos de sus platos más habituales, pero en el Principado hay opciones para que disfruten todos los paladares.  

¡Nos vamos de ruta vegana por Asturias!

Empezamos por la capital, Oviedo tiene una amplia oferta gastronómica vegana donde poder disfrutar de platos sabrosos y creativos. Algunos de estos restaurantes son:

  • Meraki: ya le nombramos en nuestro post  ‘Asturias sin gluten’, y volvemos a hacerlo ahora porque también tiene opciones veganas: nachos, tempura de verduras, guacamole con patacones, hummus de fabes y remolacha… son algunas de las ricas opciones que te puedes encontrar en su carta.
  • Zooko Green Bar: este moderno establecimiento ofrece platos saludables, originales y deliciosos con una amplia oferta vegana en un espacio más que acogedor: pizza, hummus de guisantes, ensaladas de frutas, noodles… También habíamos nombrado este establecimiento ya en nuestro post ‘Una vuelta por los brunch de Asturias’.
  • La Lata de Zinc: este chigre cultural, como ellos mismos se definen, ofrece todo tipo de comida vegana. Es probable que puedas comer alguna de sus exquisiteces como kebab, albóndigas, cocido, empanada… mientras disfrutas de un buen concierto.
  • Casa Chema: fuera de la ciudad, a poco más de 10 km de Oviedo, se encuentra esta casa de comidas donde su cocina tradicional es la protagonista. Además, son expertos en elaborar platos tradicionales veganos y cuentan con una carta especial donde poder disfrutar de cachopos, croquetas, tartar, fabada… y todo vegano.

Fabada asturiana de Casa Chema.

En Gijón también hay una gran oferta gastronómica en lo que a comida vegana se refiere. 

  • Cevecería Vor: parada obligatoria para cualquier amante de la cerveza artesana. En esta cervecería, que cuenta con dos locales en Gijón, podrás acompañar su rica hamburguesa vegana con uno de sus 60 tipos diferentes de cervezas procedentes de todas las partes del mundo, ¡ah! y también tienen su propia cerveza artesana.   
  • Mimmo by Padrino: aquí también podrás disfrutar de una rica hamburguesa veggie acompañada de patatas fritas. 
  • Sibuya: si eres fan del sushi, las gyozas, la sopa miso… este es tu sitio. Un local de doble altura muy acogedor y ubicado frente a la playa de San Lorenzo. 
  • Green Zone Bio: aparte de dar charlas, talleres y ser una tienda de productos ecológicos y artesanales también puedes disfrutar de hamburguesas y perritos calientes veganos.
  • Toma 3: este original local mezcla en el mismo espacio libros, cómics, películas y regalos en general con cafés, cervezas, batidos, copas y picoteo. También hacen presentaciones de libros, proyecciones, acústicos…, además, los viernes preparan cenas temáticas y showcooking, inspiradas en diferentes culturas gastronómicas, para probar nuevos tipos de comida y muchos de estos viernes son veganos, sin duda, un buen plan para dar la bienvenida al fin de semana.

Hamburguesa vegana de Mimmo by Padrino.

A las afueras de Avilés también encontramos opciones veganas:

  • La Cachopería: permiten confeccionar el cachopo a la medida del cliente, es decir, este puede personalizarlo por completo y elegir a su gusto tanto los ingredientes como el tamaño. Por supuesto, también cuentan con cachopos veganos.  

 

Albóndigas de La Lata de Zinc, hamburguesa de Green Zone Bio y platos de Marruecos de Toma 3.

 

Así que… ¡ya sabes! esta opción gastronómica puede estar llena de sabor e imaginación dejando de lado los tópicos que rodean a la cocina vegana, ¡es mucho más que verde!

 

¡Buen provecho! 😉